La pasticceria Marco e Renata Benincasa ed il loro contest del panettone estivo.

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di Eugenio Fiorentino Il concetto di FoodPorn è facilmente traducibile nella trasgressione nel cibo, come quella creata nel contestPanettone ai sapori d’Estate” lanciato dalla Pasticceria Marco e Renata Benincasa. Qui domenica 16 giugno alle ore 11 il re dei lievitati incontrerà la frutta estiva ufficialmente agli occhi di tutti, perchè il buon Marco è da giorni che lavora per il lancio di questa trasgressione pasticcera lanciando tante foto e soprattutto decidendo di partecipare al contest. Il buon Marco non è nuovo al lancio di questi contest pasticceri, infatti visitando le sue varie pagine social, ovviamente i più utili per la sua attività, come Facebook ed Istagram, spesso vuole deliziare almeno le pupille per poi passare alle papille dei suoi clienti e sperando nuovi avventori con la sua Arte Pasticcera appresa da una tra le famiglie napoletane più famose e numerose del settore. Perciò il dono innato anche in Marco c’è e quindi gli si può permettere questa pazzia ricca di genialità.

Il nostro amico Marco, nel suo laboratorio, è da giorni che lavora come sempre per creare buoni dolci ma soprattutto nel riuscire in questa fresca follia, quasi blasfemia, dando freschezza ad un prodotto tipicamente caldo come il panettone. La lavorazione è sempre la solita, quella base di quello tipico ma, lo si alleggerisce e snatura un pò rendendolo ai gusti di: limone, pesca, albicocca e fragoline di bosco e di conseguenza anche meno pesante.

All’evento, magari, il meteo rispetterà il calendario e potrebbe offrirci una mattinata calda, garantendoci il pretesto per rinfrescare papille gustative, palato e gola con la degustazione gratuita dei panettoni estivi, che in fiducia piaceranno e potremmo comprarne qualcuno per una bella tavolata di dessert post pranzo domenicale. Una bella fresca macedonia con contorni di farina è l’ottima scelta per un post pranzo quasi estivo con i fiocchi. Gli amici Marco & Renata vi aspettano, convinti di aver fatto un ottimo lavoro che sicuro piacerà, in pasticceria per rinfrescarvi col sapore. La possibilità di poter gustare panettoni del genere, magari Marco, non la riserverà solo all’evento, ma ci permetterà questo refrigerio di gusto durante la stagione estiva, periodo di ferie permettendo. Noi vi consigliamo di provare questa peculiarità e siamo fiduciosi in Marco in fin dei conti fa sempre parte della famiglia Benincasa, importanti pasticceri nel napoletano.