Una pizza… Furfante

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Un risultato che mi ha lasciato senza parole per una buona pizza dal gusto furfanteUn risultato che mi ha lasciato senza parole per una buona pizza dal gusto furfanteNella  vita accade spesso quello che non ti aspetti, come ad esempio andare a mangiare una pizza al centro di Ravenna e sentire per un attimo il sapore di Napoli.

Incuriosito dal nome, ristorante Pizzeria i Furfanti Ravenna, mi sono lasciato prendere per in una location situata in via costa 1 all’interno di un palazzo cinquecentesco a 2 passi dalla torre antica.

I Furfanti offrono specialità di carne, pesce e prodotti di stagione ma quella sera avevo una grande voglia di pizza essendo lontano da Napoli da tanto tempo prima o poi il richiamo della pizza si fa sentire.

Un menù di pizze molto variegato che spazia dalle pizze tradizionali alle pizze gourmet, tutte con ingredienti di prima scelta con impasto lievitato ben 72 ore.

Dopo un’attenta consultazione, la mia scelta fu abbastanza insolita tanto da sbalordire il resto dei commensali che conoscono bene il mio essere napoletano sul versante pizze.

La scelta cadde sulla Trevigiana (pomodori pelati, fior di latte, radicchio rosso e pancetta arrotolata dop), in quel momento ho sentito l’esigenza di uscire dai sapori tradizionali e scoprire nuove varianti d’ingredienti della pizza e della sua lavorazione.

Il risultato finale è stato molto buono, un impasto morbido e leggero tanto dall’essere indeciso nel prendere un’altra pizza.

La sorpresa nell’assaporare una pizza buonissima è stata accompagnata da un personale gentilissimo, professionale e disponibile ad ogni richiesta.

Immersi in una location arredata con classe e signorilità il ristorante pizzeria I furfanti proprio una bella scoperta.